La Libertad declara de prioridad regional el fomento del cultivo del sanky

Trujillo, 9 de septiembre de 2025 — El Gobierno Regional de La Libertad aprobó la Ordenanza Regional N.º 000015-2025-GRLL-CR, que declara de prioridad regional el fomento del cultivo del sanky (Corryocactus brevistylus), especie nativa andina considerada vulnerable y con alto potencial agroindustrial, nutricional y ambiental. La medida busca impulsar su aprovechamiento sostenible en zonas altoandinas del departamento.

La ordenanza fue debatida y aprobada en sesión ordinaria del Consejo Regional, tras el dictamen favorable de la Comisión Ordinaria de Agricultura, presidida por Gissela Lileth Crisólogo Polo, y sustentada por informes técnicos y legales que respaldan su viabilidad.

🌱 ¿Qué es el sanky?

El sanky es un fruto andino que crece en zonas áridas del norte y sur del Perú. Proviene de un cactus silvestre llamado sankayo y se caracteriza por:

• Alto contenido de vitamina C, potasio, calcio, fósforo y fibra
• Propiedades antioxidantes, digestivas, cardiovasculares y dermatológicas
• Usos en jugos, mazamorras, bebidas calientes y productos cosméticos
• Beneficios para niños, adultos mayores y personas con intolerancia a la lactos

🌱 Propiedades del sanky

El fruto del sanky destaca por su composición rica en minerales, vitaminas y antioxidantes:

• Potasio: supera al plátano en contenido, esencial para la función muscular y cardiovascular
• Vitamina C: fortalece el sistema inmunológico y previene enfermedades respiratorias
• Antioxidantes: retrasan el envejecimiento celular y previenen enfermedades degenerativas
• Saponinas: útiles para la salud capilar, limpieza del cuero cabelludo y prevención de la caída del cabello
• Fibra: mejora la digestión, combate el estreñimiento y regula el apetito
• Regulación de presión arterial: ayuda a controlar la hipertensión mediante el equilibrio de sodio
• Hidratación y control de la diabetes: por su bajo contenido de azúcar y alto contenido de agua

El sanky se consume en jugos, mazamorras, bebidas calientes y directamente como fruta fresca. Su alto contenido de calcio lo convierte en una alternativa nutricional para niños, jóvenes con intolerancia a la lactosa y adultos mayores.